Le jus de céleri est une boisson qui a récemment pris d’assaut les réseaux sociaux et nos cuisines. En effet, il possède de nombreuses vertus pour la santé dont des effets antioxydants, anti-inflammatoires, digestifs et minceurs. Mais que se cache-t-il derrière ces prétendues bienfaits ? Un simple légume peut-il nous aider à rester jeune et en bonne santé ou encore à perdre du poids ? C’est ce que nous allons élucider dans cet article.
Richesse nutritionnelle et origine du céleri
Le céleri est un légume originaire de la Méditerranée, cultivé depuis plus de 3000 ans, il existe principalement en deux variétés : le céleri branche et le céleri rave. Très apprécié pour son goût particulier, il commence depuis quelque temps à être reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Peu calorique (16 calories pour 100 g), le céleri est également très riche en nutriments essentiels comme les vitamines A, B, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium, le sodium et le calcium. Il est aussi source de fibres alimentaires.
Antioxydants et polyphénols présents dans le céleri
Parmi les composants du céleri, on retrouve notamment des antioxydants et des polyphénols qui aident à combattre le stress oxydatif, à prévenir les maladies chroniques et dégénératives comme les cancers. De plus, ces composants ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant de douleurs articulaires ou de maladies auto-immunes.
Les bienfaits du jus de céleri
Bénéfices digestifs et impact sur le transit intestinal
Le jus de céleri est souvent considéré comme un allié précieux pour notre système digestif grâce à sa teneur en fibres alimentaires. Ces dernières favorisent la digestion et améliorent ainsi le transit intestinal. Le céleri contient également des antioxydants et des enzymes capables de réduire l’inflammation intestinale et, par conséquent, d’apaiser les troubles digestifs comme la constipation ou encore le syndrome de l’intestin irritable.
Action détoxifiante sur le foie
Des substances présentes dans le céleri contribuent à la détoxification de l’organisme en stimulant la fonction hépatique. Cette action permet au foie d’éliminer les toxines présentes dans notre corps, permettant ainsi un meilleur fonctionnement général de l’organisme.
Effets diurétiques et minceurs
Le céleri étant composé principalement d’eau et de fibres, il a également des vertus diurétiques qui encouragent l’élimination des excès d’eau et de sodium dans l’organisme. Ceci peut non seulement aider à réduire la rétention d’eau, mais également contribuer à la perte de poids. De plus, il est faible en calories et riche en vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un aliment peu calorique et nutritif favorisant la satiété.
Amélioration de la santé cardiovasculaire
Le céleri est également bon pour notre coeur grâce à ses phytostérols (des composés lipidiques naturels) et sa richesse en potassium. Ces éléments peuvent aider à réduire la pression artérielle et à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Le microbiote : une clé pour rester jeune et en bonne santé ?
Le microbiote intestinal, c’est-à-dire l’ensemble des bactéries présentes dans notre intestin, a depuis quelques années été identifié comme étant un acteur majeur de notre santé. En effet, un microbiote déséquilibré peut entraîner divers troubles digestifs, mais aussi des problèmes plus sérieux tels que des maladies métaboliques ou inflammatoires chroniques, voire même certains cancers.
Or, il se trouve qu’une alimentation riche en fibres alimentaires, telles celles contenues dans le céleri, a été scientifiquement prouvée comme ayant un impact bénéfique sur la santé du microbiote intestinal. Il semble donc bien que consommer régulièrement du jus de céleri puisse contribuer à maintenir ou restaurer un équilibre sain au sein de notre flore intestinale et ainsi préserver notre santé générale sur le long terme.
Comment intégrer le jus de céleri à notre alimentation ?
La consommation régulière de jus de céleri est l’une des meilleures façons de profiter pleinement de ses bienfaits. Il est recommandé de consommer cette boisson le matin, à jeun, en remplacement du petit-déjeuner ou encore comme collation avant le déjeuner. Pour préparer votre jus, choisissez de préférence des céleris bio et utilisez une centrifugeuse ou un extracteur de jus qui vous permettra d’obtenir un liquide concentré en nutriments.
Variantes et recettes au céleri
Le céleri se marie également très bien avec d’autres légumes et fruits, c’est pourquoi il est possible de varier les plaisirs en combinant ses saveurs. Par exemple, vous pouvez réaliser un jus énergétique à base de céleri, de pomme et de carotte pour faire le plein de vitamines et minéraux dès le réveil. D’autre part, il existe de nombreuses recettes sucrées ou salées qui intègrent ce légume, telles que des soupes, des salades, des quiches ou encore des smoothies.
En conclusion, le jus de céleri semble bel et bien être un allié précieux pour notre santé grâce à sa richesse nutritionnelle et ses divers bienfaits sur la digestion, le transit intestinal, le microbiote, et même sur notre silhouette. Alors n’hésitez plus, intégrez-le à votre alimentation pour rester jeune et en forme !
